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| Revalorization of green tea residues through the production of cellulases by solid-state fermentation using an Aspergillus niger strain. SA Saldaña, ASP Ponce, JCC Esquivel, RR Herrera, HAR Leza, ... | | 2022 |
| Enhancing the Added Value of Sorghum by Biomolecule Content and Bioprocessing M Cruz-Requena, LJ Ríos-González, JA De La Garza-Rodríguez, ... Practical Applications of Physical Chemistry in Food Science and Technology …, 2021 | | 2021 |
| Evaluación del proceso de llenado mediante la aplicación de herramientas de mejora continua para disminuir las mermas en el área de envasado de una industria cervecera SJ Coronado Blum, YL Núñez Segura, A Palacios Ponce ESPOL. FIMCP, 2021 | | 2021 |
| Diseño de un proceso de esterilización a través de herramientas informáticas para sopas enlatadas en envase formato A6. EJ Galán Borbor, AA Rojas Castro ESPOL. FIMCP, 2020 | | 2020 |
| Magnetic nanosupports in the treatment of lignocelulosis material. S Palacios-Ponce, A Iliná, J Sánchez-Ramírez, S Pacios-Michelena, ... | | 2019 |
| Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de pan TJ Balarezo Jara, JL Patiño Castro, A Palacios Ponce ESPOL. FIMCP, 2019 | | 2019 |
| Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco JE Acosta Garcés, JI Parra Córdova, A Palacios Ponce ESPOL. FIMCP, 2019 | | 2019 |
| Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0, 9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta AS Palacios Ponce | | 2011 |
| Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial AS Palacios Ponce | | 2010 |
| INMOVILIZACIÓN DE MICROORGANISMOS EN NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS RECUBIERTAS DE QUITOSAN S Palacios, HA Ruiz, CN Aguilar, J Martínez, E Segura, M Aguilar, ... | | |
