| Pengaruh perbedaan warna pigmen beras organik terhadap aktivitas antioksidan PS Widyawati, AM Sutedja, TIP Suseno, P Monika, W Saputrajaya, ... Agritech Journal Teknologi Pertanian 34 (4), 399-406, 2014 | 34 | 2014 |
| Kadar antosianin dan aktivitas antioksidan flake beras merah dan beras ketan hitam dengan variasi suhu perebusan H Setiawati, Y Marsono, AM Sutedja Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 24 | 2017 |
| Pengaruh substitusi terigu dengan tepung kacang merah pregelatinisasi terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies S Dewi, CY Trisnawati, AM Sutedja Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Kacang Merah Pregelatinisasi …, 2015 | 23 | 2015 |
| Karakteristik fisikokimia dan organoleptik sosis ayam dengan proporsi kacang merah kukus dan minyak kelapa sawit OM Prijambodo Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2014 | 23 | 2014 |
| Sifat fisikokimia dan organoleptik flake beras merah dengan variasi suhu perebusan dan suhu pengeringan L Chandra, Y Marsono, AM Sutedja Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 18 | 2017 |
| In vivo evaluation of Monascus-fermented durian seed for antidiabetic and antihypercholesterol agent I Nugerahani, AM Sutedja, I Srianta, RM Widharna, Y Marsono Food Research 1 (3), 83-88, 2017 | 16 | 2017 |
| Karakteristik cookies dengan variasi terigu dan tepung pisang tanduk pregelatinisasi V Siswanto, AM Sutedja, Y Marsono Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2015 | 16 | 2015 |
| Pengaruh konsentrasi gelatin dan gula terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik Panna Cotta Y Handani, AM Sutedja, CY Trisnawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2016 | 11 | 2016 |
| Pengurangan kuning telur pada beberapa konsentrasi gum xanthan terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik cake beras rendah lemak AAT Jonathan, CY Trisnawati, AM Sutedja Pengurangan Kuning Telur pada Beberapa Konsentrasi Gum Xanthan terhadap …, 2016 | 10 | 2016 |
| Aktivitas antioksidan beras organik varietas lokal (putih varietas Cianjur, merah varietas Saodah, hitam varietas Jawa) P Monika, W Saputrajaya, C Liguori, PS Widyawati, AM Suteja, ... Seminar Nasional, 791-799, 2013 | 9 | 2013 |
| Perbedaan sifat fisikokimia, sensori dan aktivitas anitioksidan beras organik lokal PS Widyawati, TIP Suseno, AM Sutedja | 8 | 2013 |
| Identification and Characterization of α-Glucosidase Inhibition Flavonol Glycosides from Jack Bean (Canavalia ensiformis (L.) DC AM Sutedja, E Yanase, I Batubara, D Fardiaz, HN Lioe Molecules 25 (11), 2481, 2020 | 6 | 2020 |
| Antidiabetic components from the hexane extract of red kidney beans (Phaseolus vulgaris L.): isolation and structure determination AM Sutedja, E Yanase, I Batubara, D Fardiaz, HN Lioe Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 84 (3), 598-605, 2020 | 6 | 2020 |
| Identification and characterization of α-glucosidase inhibition flavonol glycosides from jack bean (Canavalia ensiformis (L.) DC. Molecules, 25 (11), 2481 AM Sutedja, E Yanase, I Batubara, D Fardiaz, HN Lioe | 6 | 2020 |
| Karakteristik sifat fungsional kacang hijau kukus dengan variasi waktu pengukusan Y Trianto, AM Sutedja, CY Trisnawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 6 | 2017 |
| Pengaruh Konsentrasi Na-CMC (Natrium-Carboxymethyl Cellulose) Terhadap Karakteristik Cookies Tepung Pisang Kepok Putih (Musa paradisiaca L.) Pregelatinisasi V Valentine, AM Sutedja, Y Marsono Jurnal Agroteknologi 9 (02), 93-101, 2015 | 6 | 2015 |
| Karakteristik Tepung Kacang Merah Pregelatinisasi Dengan Metode Pengeringan Oven Dan Sangrai Serta Efeknya Pada Tekstur Cake Non Gluten AM Sutedja, CY Trisnawati, AL Candra, MA Giantiva Karakteristik Tepung Kacang Merah Pregelatinisasi dengan Metode Pengeringan …, 2015 | 6 | 2015 |
| Pemanfaatan tepung beras ketan hitam (Oryza sativa glutinuosa L.) pregelatinisasi pada produk flake AM Sutedja, CY Trisnawati | 6 | 2013 |
| Thermal Stability of Anisoyl Kaempferol Glycosides in Jack Bean (Canavalia ensiformis (L.) DC) and Their Effect on α-Glucosidase Inhibition AM Sutedja, E Yanase, I Batubara, D Fardiaz, HN Lioe Journal of Agricultural and Food Chemistry 70 (8), 2695-2700, 2022 | 5 | 2022 |
| Influence of jack bean (Canavalia ensiformis (L) DC) milk processing on bioactive compounds and its antioxidant activity AM Sutedja, A Ito, E Yanase, I Batubara, D Fardiaz, HN Lioe Food Science and Technology 42, e11521, 2021 | 5 | 2021 |
Chatarina Yayuk TrisnawatiLecturer of Department of Food Technology, Widya Mandala Catholic University SurabayaVerified email at ukwms.ac.id
