Follow
Oksana Vladimirovna Zinina
Oksana Vladimirovna Zinina
South Ural State University (Южно-Уральский государственный университет).
Verified email at susu.ru
Title
Cited by
Cited by
Year
Биотехнологическая обработка мясного сырья
ОВ Зинина, МБ Ребезов, АА Соловьева
Международный журнал экспериментального образования, 2015
394*2015
Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
МБ Ребезов, ЕП Мирошникова, НН Максимюк, МФ Хайруллин, ...
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего …, 2011
2162011
Развитие технологий функциональных и специализированных продуктов питания животного происхождения
ТИ Бурцева, МБ Ребезов, БК Асенова, СВ Стадникова
Международное агентство печати, 2015
1582015
Инновационные технологии переработки сырья животного происхождения (учебное пособие)
ОВ Зинина, МБ Ребезов, БК Асенова
Актуальная биотехнология, 27-28, 2015
1362015
Продукты функционального назначения
ГК Альхамова, АН Мазаев, ЯМ Ребезов, ИА Шель, ОВ Зинина
Молодой ученый, 62-65, 2014
1262014
Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности
АА Соловьева, ОВ Зинина, МБ Ребезов, МЛ Лакеева, ЕВ Гаврилова
Молодой ученый, 105-107, 2013
1232013
Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов
МБ Ребезов, ЕП Мирошникова, ГК Альхамова, НЛ Наумова, ...
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего …, 2011
1152011
Новые творожные изделия с функциональными свойствами
МБ Ребезов, ГК Альхамова, НН Максимюк, НЛ Наумова, ...
Издательский центр ЮУрГУ, 2011
1012011
Применение физико-химических методов исследований в лабораториях Челябинской области
АМ Белокаменская, МБ Ребезов, АН Мазаев, ЯМ Ребезов, ОВ Зинина
Молодой ученый, 48-53, 2013
802013
Основы технологии молока и молочных продуктов
МБ Ребезов, ОВ Богатова, НГ Догарева, ГК Альхамова, НЛ Наумова, ...
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего …, 2011
722011
Технологические приемы модификации коллагенсодержащих субпродуктов
ОВ Зинина, МБ Ребезов
Мясная индустрия, 34-36, 2012
672012
Оценка методов исследования ксенобиотиков: монография
МБ Ребезов, АМ Чупракова, ОВ Зинина, НН Максимюк, АБ Абуова
Международный журнал экспериментального образования, 249-249, 2015
662015
Использование животных белков в производстве мясопродуктов
МБ Ребезов, ОВ Зинина, НН Максимюк, АА Соловьева
Вестник Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого, 51-53, 2014
632014
Контроль качества результатов исследований продовольственного сырья и пищевых продуктов на содержание свинца
МБ Ребезов, АМ Белокаменская, ОВ Зинина, НЛ Наумова, ...
Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология, 157-162, 2012
622012
Современное состояние и перспективы использования стартовых культур в мясной промышленности
АА Соловьева, ОВ Зинина, МБ Ребезов, МЛ Лакеева
Сборник научных трудов Sworld 10 (1), 84-88, 2013
612013
Полуфабрикаты мясные рубленые с ферментированным сырьем
ОВ Зинина, МБ Ребезов, СА Жакслыкова, АА Солнцева, АВ Чернева
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 19-25, 2012
602012
Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру коллагенсодержащего сырья
ОВ Зинина, ИВ Тарасова, МБ Ребезов
Все о мясе, 41-43, 2013
552013
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие
ЕП Мирошникова, ОВ Богатова, СВ Стадникова
Оренбургский государственный университет, 2005
552005
Применение гидродинамических кавитационных устройств для дезинтеграции пищевых сред
ЛС Прохасько, МБ Ребезов, БК Асенова, ОВ Зинина, РВ Залилов, ...
Сборник научных трудов SWorld 7 (2), 62-67, 2013
442013
Изучение влияния стартовых культур на функционально-технологические свойства и микробиологическую безопасность модельных фаршей
АА Соловьева, МБ Ребезов, ОВ Зинина
Актуальная биотехнология, 18-22, 2013
422013
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20